VAPOTECH
Description du modèle
Four de conception moderne avec chauffe à tubes de vapeur qui allie à la cuisson optimale des fours à tubes annulaires les caractéristiques d’encombrement réduit, de souplesse de chauffe et de consommation réduite requises aujourd’hui par les nouvelles technologies et typologies de panification.
Malgré ses dimensions contenues, il offre une grande surface de cuisson distribuée sur quatre ou cinq étages et est alimenté par un brûleur à gaz ou à mazout pour une chauffe rapide.
Les portes d’enfournement sont faciles à manier et permettent une surveillance parfaite du produit ; de plus, l’absence de parties en mouvement et la qualité des matériaux utilisés garantissent au four une longue durée de vie utile.
En option
Pelle à enfourner manuelle intégrée qui, au besoin, se soulève et dégage totalement l’accès aux chambres de cuisson.